上諏訪温泉に泊まってゆっくりと…じっくり味わいたい、宿自慢の味。
KAMISUWA
ONSEN
冬だからおススメします。上諏訪温泉あったかナベ
「寒い冬だから、温かいナベ料理で体の中から温まってほしい。」
上諏訪温泉で腕を振るう料理人の皆さんが、それぞれ工夫を凝らした各旅館のオリジナルナベです。思いのこもったナベ料理を見比べて、味わってください。
上諏訪温泉しんゆ
【黒毛和牛と信州米豚のしゃぶしゃぶ】ぽん酢とごまだれ三種のお薬味
美しい諏訪湖の幸と食材豊かな信州の幸をふんだんに使用した創作和会席【美湖膳】。個室料亭にてご提供するお鍋は、黒毛和牛と信州米豚のしゃぶしゃぶです。二種のお肉の味わいをお好きなようにお愉しみください。
渋の湯
諏訪湖鍋
シンプルな見た目ですが、あっさりした出汁に鰻の旨みが溶け出しとても優しくまろやかな味わい。
諏訪湖は信州を代表する湖であります。天竜川の源にもあたり、冬の御神渡り、夏の花火などが有名ですが、昔は諏訪湖でもたくさん鰻が水揚げされていたようです。
宿泊プラン
萃sui-諏訪湖
【地鶏鍋】
厳選した旬の食材を信州諏訪のお味噌や地酒など地元の調味料で引き立てた【寛ぎの膳】お鍋料理は、地鶏鍋をご用意しております。シンプルにして上質な滋味深き味わいを完全個室料亭にてごゆっくりご堪能ください。
宿泊プラン
双泉の宿 朱白
信州吟醸豚のとろろ鍋（薯蕷鍋）
諏訪地方で有名な酒蔵の酒粕を飼料にし信州で生育された「信州吟醸豚」。
豚独特の臭みがなくさっぱりとした味わいでとても柔らかい吟醸豚と、長野県産のとろろを入れた鍋です。
長野県産にこだわった鍋をどうぞお召し上がりください。
宿泊プラン
布半
「選べる布半名物鍋」冬の3品
メインのお鍋が3種からおひとりずつ選べるのもお楽しみのひとつ。冬は「黒毛和牛酒蔵すきやき」「黒毛和牛豆乳仕立てのしゃぶしゃぶ」「信州サーモン鍋」
宿泊プラン
浜の湯
信州牛しゃぶしゃぶ鍋（2月～）
割烹出身の料理長が腕を振るう本格会席料理。信州の旬の食材や豊洲直送の魚介類など、各地から食材を取り入れ、ひと手間掛けた彩豊かなお料理を月替りでご用意。ゆとりの個室又は半個室にてご提供いたします。
ホテル鷺乃湯
ホテル紅や
信州プレミアム牛胡麻味噌仕立て鍋
ご夕食に春をテーマにした食材（山菜の天麩羅、桜海老と蕗の釜飯、信州プレミ
アム牛胡麻味噌仕立て鍋など）を使用した和会席をお楽しみいただける「春爛漫
会席」プランです。
食事とご一緒に「五一ワインの花びらロゼワイン」をご提供させていただきます。
RAKO華乃井ホテル
豆乳鍋（豚肉・牛肉入り）
ヘルシーな豆乳ナベに豚肉・牛肉と地元産の野菜を使ったナベ料理です。
月により変更になる場合もございます。